Это либо очень спелый персик, который полежал и стал мягким и тает во рту, либо консервированный. Сладкий, чутка травянистый, вроде даже не мылит. Как для персика - это прям хорошо, очень спелый, аж медовый. Есть привкус жаренного персика и не удивлюсь, если меда аромку добавили. Плотный вкус. Волокна, как в абрикосе чувствуются. Горчинка нарастает и в варенье начинает уходить, поставил пирамиду на 5-ой минуте, затормозил процесс) Травянистость усилилась на 10 минуте. На 17-ой минуте 3-й уголь убрали. На 55-ой минуте вернул все угли, покур отжил 70 минут. В конце варенье уже разбавленное водой.